松雪泰子毕业于佐贺县立鸟栖商业高中。在学期间，她就通过了选拔成了平面模特，频繁出现在时尚杂志上。高中一毕业，松雪就去了东京追求自己的演员梦。
1991年，松雪参演了电视连续剧《热血！新职员宣言》，由此正式成为一名女演员。93年她在连续剧《我是白鸟丽子》中的精彩表演给观众留下了深刻的印象，这让她在演艺圈中站稳了脚跟。此后，松雪连续出演了不少电视剧，其中具有代表性的有《星闪闪》、《救命病栋24小时》、《砂之器》等。
虽然1992年松雪就初登大银幕在一部推理片中出任配角，但至今为止她演过的电影并不多。松雪主演的电影有：95年的《我是白鸟丽子》电影版、99年的《星期一》、05年的《生命奇迹小狐狸》、06年《草裙舞女郎》。
98年，松雪与吉他手GAKU结婚。两人育有一子，但于04年12月离婚。
松雪泰子的两个弟弟也都进入了演艺圈。松雪浩平（艺名高村晃平）是演员，松雪阳平（艺名香月优奈）是摇滚乐队LAZY KNACK的成员。