贾石头身高1．82米，体重120公斤，从小就拥有出众的体质和力量。当其他孩子都在打乒乓球的时候，贾石头却在挥汗如雨地练习深蹲。由于训练器材有限，杠铃很快就不能满足他的训练需要。为了寻找训练器材，贾石头经常就地取材，使用一些行之有效的替代训练方法，如负重跳台阶、自行车负重上坡、扛沙包跑步等。他练得非常投入，成绩进步也很快。成年后，他先后在陕西当过搬运工、翻砂工，百十斤重的铁块，他毫不费力地搬上卸下；常人搬着自行车上楼还很费劲，而他却轻松自如地提着摩托车上下楼；四五袋面粉扛在肩上，他还能悠然地站在路上和人聊天。后经人指点，贾石头加入到拥有展示力量项目的陕西杂技团，没多久，他的非凡力量使其声名在外如日中天。
1984年10月，贾石头应邀到日本演出，恰逢“世界力士杯”邀请赛在京都举行，一时间云集了全世界拳击、摔跤、相扑等大力士。贾石头不约而至独闯擂台，一举击败了日本相扑冠、亚军，并与大名鼎鼎的拳王阿里角力。此番较量，力者与强者难分伯仲，最后，阿里由衷地对贾石头说：“你的力量很大，如果早点练习拳击的话，将可能无敌于天下。我很希望和你这位\'\'东方大力士\'\'成为朋友……
1987年初，在约旦举行的世界艺术节上，他表演的“抗六人排椅”节目，抗重800多公斤，创下了世界杂坛的奇迹。此纪录空前绝后，他由此获得了世界杂技最佳底座奖，被誉为不可思议的“东方大力士”。1993年农历正月初一，在中央电视台、陕西电视台的春节联欢节目中，贾石头表演的《五车分人》震惊世界，顺利入选世界吉尼斯纪录大全。
贾石头在国内表演力量特技时，所到之处无不引起观者轰动和新闻界瞩目。深圳、珠海、北海、潮州、西安等地的报纸纷纷撰文报道，《拳击与格斗》、《东西南北》等30多种杂志刊载了关于贾石头的传奇故事及研究探索文章，国际大型综合学术期刊《天问》曾著文探讨贾石头神力的来源。
电影作品
电影《梦断楼兰》饰 彭仲雄（男主演）
电视作品
央视版《大旗英雄传》饰 雷鞭
央视版《水浒传》饰 双鞭呼延灼
央视版《西游记续集》饰 青狮
张纪中版《西游记》饰 巨灵神/九灵元圣
电视剧《风云雄霸天下》饰 食为仙
电视剧《贞观之治》饰 程咬金
电视剧《格格要出嫁》饰 吴克善
电视剧《楚汉风流》饰 章邯
电视剧《龙票》饰 布王爷
电视剧《金蚕丝雨》饰 雷
电视剧《七品李剃头》饰 鲁汉
电视剧《少年包青天III之天芒传奇》饰 高甲
电视剧《还珠格格》饰 阿里和卓